<p><strong>Patrimoni</strong></p>
El Portal de Teruel, construït a principis del segle XIV, era una de les set portes d’accés a l’enclusa emmurallada de Sarrión; avui és l’única que es conserva. Està fet de maçoneria, flanquejat per dues torres semicirculars, i més tard s’hi va afegir una capella dedicada a la Mare de Déu del Pilar. Va ser declarat Bé d’Interès Artístic el 1982.
La Capella del Pilar és una estança quadrada amb cúpula sobre peixines, decorada amb rajoles i pintures murals, incloent-hi una representació de la Mare de Déu del Pilar.
Al costat hi ha la Casa Palau dels Monterde, edifici renaixentista del segle XVI de tres plantes, amb una elegant façana de carreu, balcons forjats i galeria aragonesa. Destacà pel seu paper durant la Guerra Civil.
L’Ermita de la Sang del Crist, situada a la part alta del poble, va ser la primera església parroquial de Sarrión (segle XIII), d’estil romànic-gòtic. De planta rectangular i nau única, conserva restes gòtiques i tres escultures del segle XIV (Crist, Mare de Déu i Sant Joan), avui al Museu Diocesà de Terol.
L’Església de Sant Pere i Sant Pau, del segle XVII, presenta tres naus amb voltes de mig canó, cúpula central decorada i façana de pedra amb portal clàssic. La seva torre es va reconstruir després de la Guerra Civil.