<p><strong>Patrimoine</strong></p>
Le Portail de Teruel, construit au début du XIVᵉ siècle, était l’une des sept portes d’accès à l’enceinte fortifiée de Sarrión ; aujourd’hui, c’est la seule qui soit conservée. Il est fait de maçonnerie, flanqué de deux tours semi-circulaires, et une chapelle dédiée à la Vierge du Pilier y fut ajoutée plus tard. Il a été déclaré Bien d’Intérêt Artistique en 1982.
La Chapelle du Pilier est une salle carrée avec une coupole sur pendentifs, décorée de carreaux et de peintures murales, dont une représentation de la Vierge du Pilier.
À côté se trouve la Maison-Palais des Monterde, un édifice Renaissance du XVIᵉ siècle de trois étages, avec une élégante façade en pierre de taille, des balcons forgés et une galerie aragonaise. Il se distingua par son rôle durant la Guerre Civile.
L’Ermitage du Sang du Christ, situé dans la partie haute du village, fut la première église paroissiale de Sarrión (XIIIᵉ siècle), de style roman-gothique. De plan rectangulaire et à nef unique, il conserve des éléments gothiques et trois sculptures du XIVᵉ siècle (le Christ, la Vierge et Saint-Jean), aujourd’hui au Musée Diocésain de Teruel.
L’Église Saint-Pierre et Saint-Paul, du XVIIᵉ siècle, présente trois nefs avec des voûtes en berceau, une coupole centrale décorée et une façade en pierre avec un portail classique. Son clocher fut reconstruit après la Guerre Civile.