Fuentes de Rubielos

Esta pequena povoação de casas tradicionais e ruas estreitas destaca-se pelo edifício da Câmara Municipal e pela igreja barroca da Assunção (século XVII). As numerosas fontes dentro e fora do povoado (El Moral, La Canaleta, El Morrón) fazem jus ao seu nome.

O património histórico-artístico mais relevante inclui duas ermidas:

– Santa María Magdalena, tardo-gótica do século XVI, com um interessante retábulo em forma de tríptico.

– Santa Isabel, que merece menção especial. Apesar de atualmente se encontrar em ruínas, o local foi habitado desde a Antiguidade. Um pequeno sítio arqueológico ibero-romano prova ocupação humana há cerca de 3.000 anos. Também foram encontrados vestígios islâmicos, como uma cisterna do século XII. Posteriormente, provavelmente no século XIV, foi construída ali uma ermida. O uso continuado ao longo do tempo deve-se à sua posição estratégica e de fácil defesa (chegou a ser usada na Guerra Civil). Santa Isabel está situada a três quilómetros da vila, acessível por vários caminhos. É um lugar cheio de história e com uma vista magnífica.

No verão, os visitantes podem desfrutar de uma zona de banho junto ao rio Morrón.

As festas em honra de São Pedro, padroeiro da vila, são momentos de alegria e convívio. Música, danças e atividades culturais refletem o espírito acolhedor da comunidade.

A gastronomia local baseia-se em produtos da terra. Entre os pratos tradicionais encontra-se o ternasco assado, as migas e o presunto de Teruel. Os doces típicos, como almendrados e tortas de alma, são imperdíveis.