Morata de Tajuña

Morata de Tajuña possui um patrimônio histórico ligado à sua origem romana e ao posterior assentamento árabe, que impulsionou o desenvolvimento agrícola e os sistemas de irrigação. Seu centro urbano conserva arquitetura popular tradicional, com casas de trabalho, adegas e casas-caverna.

Destaque para edifícios civis como a Casa Mac-Crohon e a Prefeitura, ambos do século XIX, e um notável patrimônio religioso encabeçado pela Igreja da Imaculada Conceição (século XVI) e várias ermidas dos séculos XVI e XVII.

O legado etnográfico se completa com o Museu da Moagem, antigo moinho de farinha junto ao rio Tajuña, e seu entorno natural, ponto de início da Via Verde do Tajuña, que reforça o valor cultural e paisagístico do município.

As festividades mais destacadas de Morata de Tajuña são as Festas Patronais em honra da Virgem da Antiga, que se celebram em setembro e combinam atos religiosos, atividades culturais e eventos populares. Também são muito relevantes as celebrações da Semana Santa, declaradas de Interesse Turístico Regional, conhecidas pela participação das confrarias e pela tradição da Paixão Vivente.

Ao longo do ano, celebram-se ainda outras festas tradicionais e verbenas populares que mantêm vivas as costumes locais e reforçam a identidade cultural do município.

A vega de Morata de Tajuña foi conhecida antigamente como a “Horta de Madrid”, pois através do trem que a unia com a capital próxima, mantinha-se um fluxo que tornava a localidade exportadora de alguns dos melhores produtos que da vega eram extraídos.

Tomates, cebolas, pimentões, alfaces, pepinos e todos aqueles produtos que se podem encontrar nos comércios da localidade, se procedem da vega do Tajuña, garantem uma frescura e sabor que é difícil encontrar em Madrid. A vega e os arredores de Morata também são conhecidos por seus alhos e por seu azeite.

Unido tudo isso à caça menor (coelhos, lebres, perdizes, etc), compõem um tempero gastronômico popular baseado na qualidade tanto da matéria-prima quanto de sua fabricação tradicional.