Villar del Olmo

El patrimonio de Villar del Olmo combina un rico pasado histórico y un destacado legado etnográfico y natural, visible en su casco urbano de casas blancas y en monumentos como la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Antigua, de origen románico y profundamente transformada en el siglo XVI, que conserva un valioso retablo barroco y la imagen de la patrona, Nuestra Señora de la Soledad, junto a la Plaza Mayor, núcleo de la vida local; a ello se suman elementos tradicionales como la Fuente de San Isidro con lavadero y abrevadero, las fuentes rurales del Quemado y del Escurrizo, el Chozo de los Castaños y antiguas caleras, testimonios de la actividad agropecuaria, así como espacios naturales singulares como la Peña Rondán y las rutas ganaderas y senderos que recorren el valle, donde paisaje, historia y tradición se entrelazan.

Los festejos de Villar del Olmo giran en torno a las Fiestas Patronales en honor a Nuestra Señora de la Soledad, celebradas en torno al tercer sábado de septiembre y precedidas por un amplio programa cultural, deportivo y festivo que se extiende desde finales de agosto, así como la romería de San Isidro el 15 de mayo, muy ligada al mundo agrícola, con comidas populares y actos taurinos, la tradicional celebración de Santa Águeda el 5 de febrero, protagonizada por las mujeres del municipio, y las hogueras de San Roque en la noche del 15 al 16 de agosto, una de las citas más singulares y participativas del calendario local.

La gastronomía de Villar del Olmo se basa en recetas tradicionales de origen campesino, donde destacan los milindrones o pestiños, dulce emblemático elaborado con una receta heredada de las abuelas, las gachas y las patatas revolconas, platos contundentes ligados al invierno y a las labores del campo, así como el pisto de verano a base de hortalizas locales y el clásico cocido, reflejo de la cocina rural y de aprovechamiento que sigue muy presente en la mesa villareña.