Pozuelo del Rey

El patrimonio de Pozuelo del Rey se articula en torno a tres enclaves principales: la Iglesia de Santo Domingo de Silos, templo del siglo XVI de origen gótico-renacentista, reconstruido tras su destrucción en 1936 y aún vivo en la memoria local por sus campanas y tradiciones; la Plaza Mayor, espacio central renovado en época contemporánea donde destaca la casa consistorial de origen barroco con su escudo histórico; y la Ermita de la Virgen de la Cabeza, del siglo XVIII, un sobrio edificio neoclásico levantado por los vecinos, muy ligado a la devoción popular y rodeado de un agradable paseo arbolado.

Las principales festividades de Pozuelo del Rey se celebran en honor a Santa María de la Cabeza, el último domingo de septiembre, y a Santo Domingo de Silos, cada 20 de diciembre, manteniendo vivas las tradiciones religiosas y populares del municipio.

La gastronomía de Pozuelo del Rey es sencilla y ligada a la tradición rural de la Alcarria madrileña, con platos contundentes basados en productos de la tierra como guisos y potajes, carnes de cordero y cabrito, embutidos artesanos y recetas de cuchara heredadas de la cocina campesina, acompañadas de dulces caseros elaborados en fechas festivas, donde destacan rosquillas, bollos y repostería tradicional.